A principal safra na cultura da batata nas principais áreas das regiões Sul e Sudeste do Brasil é a “das águas”, que é plantada em agosto-dezembro e colhida de novembro em diante.
O plantio “de inverno’, realizado de abril a julho e colhido em julho-outubro, é também praticado nessas mesmas regiões, em locais onde não ocorrem geadas, mas depende de irrigações durante o ciclo. Já o cultivo “da seca”, que começa em janeiro-março, deve ser realizado o mais cedo possível para evitar as geadas em regiões onde ocorre inverno rigoroso.
Regiões consideradas não tradicionais para o cultivo da batata, como o Planalto Central e áreas altas na Região Nordeste, comumente apresentam condições razoáveis de plantio durante o ano, quando não ocorrer excesso de chuva, que dificulta o controle de doenças e prejudica a aparência dos tubérculos. Maiores produtividade e melhor qualidade do produto são obtidos durante o inverno seco, sob irrigação.
Embora não haja muita diferença de ciclo nas cultivares plantadas no Brasil, a utilização de cultivares mais ou menos precoces pode ser associado à época de plantio, com vistas ao atendimento do mercado por período mais prolongado.
Fonte: Batata.net